Un nouveau moulin à céréales, une fromagerie d’alpage, un atelier de transformation de fruits et légumes ou encore des pâtes alimentaires, le tout réuni sur le site d’Evologia, à Cernier. C’est l’objectif du Projet de développement régional (PDR).
Une vingtaine d’activités valoriseraient la production agricole du Val-de-Ruz. Mais pas seulement. «Le PDR pourrait générer des emplois», précise Yann Huguelit, directeur de la Chambre neuchâteloise d’agriculture et de viticulture (Cnav) et président du comité de pilotage.
Pas pour concurrencer les commerces des villages, mais pour encourager les producteurs à transformer, eux-mêmes ou près de chez eux, leurs matières premières, observe-t-il. «Plutôt que chaque agriculteur vende sa production de son côté, tous les produits seraient acheminés par une centrale de production à Evologia.»
Coût: 16 millions de francs
Les producteurs vaudruziens impliqués dans la mise en œuvre de ce PDR travaillent de concert avec le Service cantonal de l’agriculture, la Cnav et...