«Dans les pays du sud de l’Europe, il y a certainement des vignerons qui dorment moins bien que nous…»
Avec son frère Martin, Sophie Porret dirige depuis trois ans le domaine familial Les vins Porret, à Cortaillod. Sur une surface d’environ sept hectares, ils cultivent essentiellement du pinot noir (60%) et du chasselas (25%), mais également du pinot gris (7%), du chardonnay (5%) et du gamaret (3%).
Concernée comme tous les travailleurs de la terre par le changement climatique, la vigneronne ne passe pas ses nuits à compter les degrés qui réchaufferont bientôt le vignoble neuchâtelois. «Nous sommes conscients du problème, et nous savons que nous devrons nous adapter. Mais ce n’est pas notre préoccupation principale», glisse-t-elle.
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