"Please disturb". Même rédigé en anglais, le message était limpide. En parfait contre-pied avec les habitudes des clients des hôtels, qui préfèrent généralement suspendre à la porte de leur chambre le panonceau "Do not disturb". Mais hier, dans le cadre de la première Journée nationale de l'hôtellerie, il s'agissait d'aller au-delà du périmètre de la réception, en ouvrant les chambres aux visiteurs. Et bien plus, puisque cette manifestation était destinée à faire connaître les processus qui se déroulent en coulisse. Plus particulièrement d'éveiller l'intérêt des jeunes à la découverte des métiers de l'hôtellerie .
Deux cent septante établissements, du plus simple au plus luxueux, se sont prêtés au jeu. Vingt-sept en Suisse romande, dont six en terres neuchâteloises. Sur le Littoral, l'hôtel des Arts, à Neuchâtel, et l'hôtel Ibis 3 Lacs, à Thielle, ont participé à cette journée portes ouvertes. Deux enseignes qui ont pris le pari de l'hôtel garni...