L'hécatombe se poursuit. L'an dernier, 1450 exploitations agricoles ont mis la clé sous la porte en Suisse, selon l'Office fédéral de la statistique. Soit quatre par jour, dimanche compris. L'Union suisse des paysans (USP) et le syndicat Uniterre craignent que la nouvelle Politique agricole 2014-2017, soumise au Parlement en septembre, n'aggrave la tendance.
Depuis 2000, la Suisse a ainsi perdu 18% (13 000) de ses domaines cultivés. Si la dégringolade continuait à ce rythme, il n'y aurait plus d'exploitation agricole dans cinquante ans. Ce calcul purement arithmétique n'a bien entendu rien d'une prédiction. Car si le nombre d'exploitations fond, leur taille moyenne augmente. La plupart des terres abandonnées par les paysans qui rendent leur tablier sont reprises par d'autres. La surface cultivée en Suisse ne diminue que légèrement (1,9% depuis 2000). Grâce à des rendements en augmentation, la production se maintient.
Saignée des emplois
Cette évolution n'est pourtant pas sans...