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On fabrique bien du gruyère aux Etats-Unis
La blogueuse culinaire Heddi Nieuwsma revient sur la récente décision de justice permettant aux Américains de produire et vendre du fromage sous le nom de «gruyère», en dépit de l’appellation protégée en Suisse.
En Suisse, l'appellation "Gruyère" est protégée. Mais cela n'empêche pas les laitiers américains de produire du fromage sous ce nom.
Archives David Marchon
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