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La Matinale

du vendredi 6 octobre

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Pascal Hofer
Journaliste
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Quand le patron d’un restaurant réputé appelle à l’aide

Un restaurateur (ou une restauratrice) en difficulté, il y en a déjà eu et il y en aura encore. Mais ce n’est pas tous les jours que l’un d’eux lance un appel public pour faire savoir que, s’il n’est pas soutenu financièrement, il sera contraint de fermer son établissement dans quelques jours…

C’est d’autant moins le cas lorsque le restaurant en question est réputé: il s’agit de La Cantine du Neubourg, à Neuchâtel.

Son chiffre d’affaires a baissé de 30% en une année. Motif? Une diminution de la fréquentation et des clients qui dépensent moins. «L’inflation et la hausse des prix de l’énergie freinent la majorité des personnes à se faire plaisir et tout le secteur de la restauration le ressent», explique le restaurateur.

Nous l’avons rencontré, il raconte.

Pour nous contacter, vous pouvez nous écrire à redaction@arcinfo.ch.

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