A l'origine de cet ouvrage et de ces expositions, un herbier peint comptant plus de 7000 dessins, réalisé par le Ponlier Louis Benoît, entre 1791 et 1830.
Le livre "Plantes à croquer" dévoile un parcours culinaire à travers un 'herbier haut en couleurs. Cette publication a été conçue de sorte à être attrayante et accessible à tout public. Elle est le fruit d'une riche collaboration. Entre autres, le directeur de la BPUN Thierry Chatelain, François Felber du Musée et Jardins botaniques cantonaux vaudois, l'éditeur Gilles Attinger et son épouse qui se sont occupés de la production, ainsi que le directeur du Jardin botanique neuchâtelois Blaise Mulhauser.
Les deux expositions, "Belles à croquer" et "Légumes anciens: retour vers le futur", offre une vision élargie des plantes comestibles. La première convie les visiteurs à un buffet gargantuesque. La deuxième présente les légumes oubliés du passé et les anciennes variétés suisses remises au goût du jour.
Programme d'animation
Inauguration des deux expositions, "Belles à croquer" et "Anciens légumes: retour vers le futur", ce samedi 10 mai au Jardin botanique de Neuchâtel. Puis, elles seront à découvrir jusqu'au 26 octobre.
En lien avec le thème des plantes comestibles, plusieurs animations sont prévues durant l'année au Jardin botanique.
- Atelier de cuisine sauvage pour les enfants de 4 à 7 ans accompagnés d'un parent (13h30-15h40) et les enfants de 8 à 12 ans (16h-18h), mercredi 18 juin.
- Cours pratique avec Elisabeth Baguet Oppliger et Edouard Jeanloz, horticulteurs au Jardin botanique, mer 18 juin, 18h-20h, sur le jardin hors-sol à la conquête des balcons. Inscriptions au 032 718 23 50.
- Conférence de Denise Gauthier, responsable de Pro Specie rara en Suisse romande, sur le thème "Mangez la biodiversité", jeudi 19 juin à 19h. Il sera question des légumes anciens suisses.
- Démonstrations, chaque mercredi pendant les vacances d'été, d'une plante comestible de l'expo "Belles à croquer".