Après le refus de l'Indication géographie protégée (IGP) pour l'absinthe, son association interprofessionnelle risque de devoir mener un nouveau combat. Un groupe de distillateurs vallonniers s'est déclaré prêt à se battre contre la procédure entamée pour l'IGP Absinthe du Val-de-Travers. Emmenée par le Môtisan Christophe Racine et le Fleurisan Daniel Guilloud, une délégation de l'Association des artisans-distillateurs d'absinthe du Val-de-Travers (AAA) a exposé hier ses arguments contre le processus de labellisation en cours auprès de l'Office fédéral de l'agriculture (Ofag).
"Nous ne sommes ...