«Il faut entre six et huit ans pour que le petit sapin que nous avons planté devienne assez grand pour garnir un salon aux fêtes de Noël.» Le forestier Jean-Pierre Rausis est devenu ces dernières années un spécialiste des sapins Nordmann. Avec ses collègues du secteur de Montmollin-Mont Racine, il propose depuis 2002 aux Neuchâtelois de venir couper eux-mêmes dans la forêt leur sapin, durant deux samedis de suite en décembre.
Ces sapins, achetés chez un pépiniériste de la rég...