"Bulle, c’est la vitrine suisse rêvée pour faire la promotion de nos produits.» A dix jours de l’ouverture du Salon Suisse des goûts et Terroirs à Bulle, Violaine Blétry-de Montmollin, directrice de Neuchâtel vins et terroir ne songe pas à masquer son enthousiasme: "Il faut oser dire que l’on fait de belles choses!"
Neuchâtel va pouvoir le faire du 28 octobre au 1er novembre, en tant qu’hôte d’honneur suisse du salon bullois, fréquenté chaque année par 45'000 personnes.
Une dynamique qui porte ses fruits
C’est la direction du salon qui, l’an dernier, a proposé à Neuchâtel vins et terroirs d’accepter cet honneur. Pour la directrice, c’est le signe que la nouvelle dynamique de l’office porte ses fruits et que les produits du terroir sont de véritables ambassadeurs du rayonnement du canton vers l’extérieur.
La vitrine neuchâteloise permettra de promouvoir les 50 produits labellisés "Neuchâtel - Produit du terroir". Le stand, totalement neuf, occupera 250 mètres carrés. Son restaurant Le Festin neuchâtelois offrira des plats typiques et des chefs de la région démontreront leur savoir-faire.
L’hôte d’honneur innove aussi, en proposant – et cette une première – un espace de dégustation totalement clos où les dégustations se feront dans le noir complet. L’absinthe, produit-phare s’il en est, fera l’objet du premier concours suisse de cocktails dans lequel les meilleurs barmans devront proposer de savants mélange à base de fée verte.