A la suite du non-filtré en mai et avant le pinot noir en novembre, l'oeil-de-perdrix était à l'honneur hier en fin de journée à Neuchâtel. Pour une première dégustation publique de "l'original" , en référence à celui que l'on trouve en Valais par exemple, l'Office des vins et des produits du terroir (OVPT) avait réuni 24 encaveurs. Ils présentaient leur millésime 2014.
La manifestation était prévue au péristyle de l'hôtel de ville. Vu le beau temps, elle a été déplacée à l'extérieur, devant la grande bâche représentant le lac de Neuchâtel. L'autorisation et le bouclage de la place ont pu être obtenus dans la journée, grâce à une bonne collaboration avec la Ville, relève Violaine Blétry-de Montmollin, directrice de l'OVPT.
De la pelure d'oignon au rouge, en passant par le saumon, la robe de "l'oeil" présentait une belle palette. Et il y en avait pour tous les goûts. "J'adore l'oeil-de-perdrix,...