Pourquoi ne trouve-t-on pas de bolets séchés suisses dans les grandes surfaces, d'après ce que "A bon entendeur" (ABE) a expliqué mardi soir sur la RTS?
Les bolets séchés que nous achetons ici proviennent essentiellement de Chine. Or, les Montagnes neuchâteloises sont par excellence la terre des bolets, puisque c'est un champignon en symbiose avec les épicéas, sapins et hêtres, rappelle le mycologue loclois Charles-Henri Pochon. Oui, il y a énormément de bolets par chez nous, "et il y aussi énormément de champignonneurs". En 2012, année faste - "de mi-juin jusqu'à la neige, c'était de la f...