Le tenancier de l’auberge du Vieux-Puits, à La Chaux-du-Milieu, a quitté les lieux le 30 novembre dernier, a expliqué le conseiller communal Philippe Raval aux conseillers généraux lors de la séance du budget du 7 décembre dernier.

Ce départ, avant la fin du bail, prévue en août 2023, fait suite aux différents entre le gérant Lionel Bouvier et les autorités de la commune, propriétaire de l’établissement.

La procédure se poursuit pour récupérer quelque 50 000 francs, constitués de différentes charges et locations impayées, estime le Conseil communal.

Bonne nouvelle cependant, l’établissement ne restera pas longtemps fermé. «Un bail a été signé avec un serveur du restaurant du Chasseur, à Enges. Il ouvrira au tout début janvier», a précisé Philippe Raval.

Du Vieux-Puits aux Roches-de-Moron

Début janvier, Lionel Bouvier devrait revenir aux fourneaux au restaurant des Roches-de-Moron, aux Planchettes, qui avait fermé en août dernier.

A l’inverse, le restaurant de la Couronne, lui aussi aux Planchettes, fermera ce dimanche 18 décembre. Il n’y a pas de repreneur connu à ce jour. La tenancière Rose-Marie Monla-Gigandet, qui a tenu 8 ans l’établissement, en cherche un autre où s’installer dans la région.

Gérant recherché au Saut-du-Doubs

Au Saut-du-Doubs, Yvan Durig, capitaine de la NLB, propriétaire du restaurant, cherche également un nouveau gérant.

Après cinq ans, ponctués par la crise sanitaire et les sécheresses, Christophe Vallier n’a pas souhaité renouveler son bail.

«Nous cherchons idéalement un couple. L’établissement doit rester ouvert, au minimum, durant toute la saison de la navigation, soit de début avril à fin octobre», précise Yvan Durig. «Les tenanciers peuvent bien entendu prolonger l’ouverture au-delà de cette période.»

Valse des fourneaux à La Chaux-du-Milieu, aux Planchettes et aux Brenets

Fermetures ici, réouvertures là… La fin de l’année est marquée par du changement dans plusieurs établissements publics des Montagnes neuchâteloises.