Dans un monde idéal, on devrait pouvoir expliquer comment s’établit le prix du lait. Mais Pierre-André Rohrbach (photo Muriel Antille) lui-même fait le commentaire suivant: «C’est tellement opaque que nous, les producteurs, nous ne savons jamais exactement combien nous allons toucher. C’est un vrai sac de nœuds.»
Celui qui nous parle est actif sur le marché du lait. Agriculteur au Valanvron, à l’est de La Chaux-de-Fonds, il préside deux des entités qui centralisent la récolte et le ...