Contrairement aux idées reçues, la cuisine des hôpitaux a beaucoup évolué ces dernières années. A l'occasion de la Semaine du goût, petite visite dans les cuisines de l'hôpital de La Chaux-de-Fonds, qui a bonne réputation.
Laurent Amiaud, chef de cuisine, nous explique qu'il y a une liste de menus qui est établie à l'avance. Et que ces menus doivent être appréciés de tous.
«On utilise les aliments de base que les gens consomment dans la vie de tous les jours.»
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