Les fromages fusionnent aussi

La fromagerie de Miéville, sur la commune de La Sagne, est fermée depuis environ deux ans, ses installations n'étant plus conformes aux normes en vigueur. Le dernier maître à bord, Peter Lanz, qui l'avait reprise en 1986, avait pris sa retraite fin décembre 2010, après y avoir travaillé quasi sans congés ni vacances. Aujourd'hui, on y trouve toujours du fromage, mais dans un automate installé il y a huit mois par Didier Germain, patron de la fromagerie Les Martel, aux Ponts-de-Martel. C'est lui qui se charge de convoyer deux fois par jour, de Miéville aux Ponts, le lait des producteurs du coin...