Propriétaire de l'établissement jusqu'au 31 décembre dernier, Jean-Pierre Tschäppät a dû finalement se résoudre à le vendre à l'acheteur qui s'y intéressait depuis de longs mois.
Hôtel et restaurant ont donc été acquis par la société Thomke Invest SA, créée par Ernest Thomke, ancien directeur d'ETA Granges et dont le nom est lié étroitement à la création de la Swatch, mais aussi au redressement de diverses autres entreprises. Son fils, Manuel Thomke, a pris la direction de l'établissement, en partenariat avec Olivier Tura.
Pour l'heure, l'hôtel Rousseau est en pleins travaux et, par conséquent, momentanément fermé. Un rafraîchissement des diverses salles de l'établissement est entrepris, sans grands bouleversements intérieurs. Ces travaux devraient être terminés le 10 février, date à laquelle l'hôtel (qui comporte 23 chambres) et le restaurant devraient rouvrir leurs portes au public.
Les Neuvevillois qui choisiront alors la table de Jean-Jacques Rousseau apprécieront peut-être le fait que travaillera alors aux fourneaux un enfant du pays, Sébastien Teutsch, fils du viticulteur de Chavannes, Heinz Teutsch. / ATH