La famille von Gunten organisait ce lundi son dixième brunch du 1er août dans sa ferme de Villiers. Une célébration qui requiert une préparation méticuleuse. «Au début, les enfants étaient tout petits. Maintenant, heureusement, ils peuvent nous aider à préparer», rigole Corinne von Gunten, organisatrice de la journée avec sa sœur Annick Cuche.

Du pain sur la planche

Vers 8h30, une demi-heure avant l’arrivée des convives, l’équipe peaufine les derniers détails. En tout, une quarantaine de bénévoles – principalement de la famille et des amis – mettent la main à la pâte. Les préparatifs ont commencé il y a trois semaines. La majeure partie du travail a toutefois eu lieu les jours précédant le brunch.

«Nous avons anticipé ce que nous pouvions: sirops, confitures, saucisses sèches, par exemple. Pour le reste, nous avons commencé dimanche à 14h avec ma sœur et nos enfants, et nous avons terminé vers minuit.»

Ambiance conviviale dans la grande salle de la ferme. Photo: Christian Galley

Le reste? Une vingtaine de gâteaux aux fruits, une quinzaine de tartes à la crème et de tartes au lard, des salades de fruits… Elles ont en effet à cœur de proposer un maximum de produits maison ou locaux. «Tout ce que nous ne faisons pas nous-mêmes vient de la région: La Chaux-de-Fonds, Saint-Imier, Val-de-Ruz», assure Corinne von Gunten.

Ce qui est cuisiné ici est vraiment délicieux.

Dominique, l’un des convives

Le brunch se déroule dans la grande salle de la ferme. Les drapeaux de chaque canton y ont été accrochés, et à chaque table son petit drapeau suisse. Un grand buffet avec service à volonté attend les nombreux visiteurs. «Ce qui est cuisiné ici est vraiment délicieux», lâche Dominique.

Retardataires acceptés

Comme à l’accoutumée, les réservations sont parties comme des petits pains. En tout, 380 personnes étaient attendues. Si la fréquentation était officiellement limitée à 250 convives, Corinne von Gunten s’attendait à ce que «des retardataires s’inscrivent». Les meilleures années, la ferme a déjà accueilli près de 500 personnes pour ce brunch de la Fête nationale.

Corinne von Gunten (à gauche) et sa sœur Annick Cuche, les organisatrices de la journée.
Photo: Christian Galley

La raison de cet engouement? Corinne von Gunten et Annick Cuche ne se l’expliquent pas. Un indice peut-être, la famille prévoit chaque année de nombreux à-côtés: une démonstration de lutte suisse par l’un des fils de Corinne, un quiz sur le brunch, ou encore l’animation par un orchestre folklorique du Val-de-Ruz.

Jusqu’au dernier!

«Cela fait déjà quelques années que nous venons. Nous interprétons des musiques traditionnelles suisses, donc jouer un 1er août ici, ça se prête super bien», glisse Stéphane, membre du groupe Les Luusbuebe (réd: mistons en français).

Les Luusbuebe ont distillé leurs airs traditionnels suisses. Photo: Christian Galley

La fête se termine normalement à 13 heures. Mais chez les von Gunten, on ne met personne dehors. «Nous restons là tant qu’il y a du monde», sourit Corinne.

Jessica Monteiro

A Hauterive, on a fêté le 1er Août à l’aide de drones

Pour leur fête commune, les villages d’Enges, Hauterive, La Tène et Saint-Blaise ont proposé un spectacle de drones, ce lundi soir.