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Spécialités neuchâteloises: et si vous faisiez une choucroute aux escargots?
175e anniversaire, 1er Mars… Soyons également neuchâtelois dans nos assiettes! Durant les relâches, «ArcInfo» vous fait découvrir chaque jour une recette typique de notre canton. Aujourd’hui, la jacquerie ou la choucroute aux escargots. Bon appétit.
Recette et histoire de la choucroute aux escargots, avec le cuisinier Paul-André Cachelin, du bistro La Loco.
Photo: Lucas Vuitel