La cuisine de Cap Gourmand SA, qui mijote notamment les plats pour la société de Navigation (LNM), va bénéficier d’un lifting en profondeur. Les locaux seront modernisés selon les normes de sécurité et d’hygiène les plus pointues, a indiqué hier la direction de l’Urbanisme, de la mobilité et de l’environnement (Dume) de la Ville de Neuchâtel.
Sous le double escalier qui relie la place du Port aux quais, les coqs élaborent jusqu’à 50 000 repas par année, dans un environnement qui pourrait être sujet à caution. Dès ce printemps, cette cuisine sera complètement remise à neuf et repensée aux standards actuels. Le réaménagement prévoit, entre autres améliorations, des flux séparés entre les plats préparés et les plateaux en retour ou des vestiaires séparés pour hommes et femmes.
Durant le chantier (dont la fin est prévue pour le mois de juillet), la cuisine de Cap Gourmand sera transférée dans les locaux...