DAVID MARCHON (PHOTOS)
jacques Girard
Pour exercer le dur métier de pêcheur, il faut un caractère bien... trempé. Et de caractère, il n'en manque visiblement pas, Jean-Philippe Arm. Représentant de la cinquième génération d'une véritable dynastie de professionnels établis à Saint-Aubin-Sauges, il ne perd pourtant pas le sens de l'humour: "Nous exerçons certainement le plus vieux métier du monde, exception faite peut-être d'une autre profession célèbre", rigole ce solide gaillard en évoquant pêle-mêle les paraboles bibliques et le rôle joué par la pêche dans la survie de l'humanité depuis la nuit des temps.
Trois générations sur un seul bateau
Il est vrai qu'il faut être plutôt robuste pour être prêt à larguer les amarres à quatre heures du matin, chaque jour, quel que soit le temps. Il n'y a guère que par très grand froid que Jean-Philippe Arm renonce à embarquer. "Par moins 10 ou moins 15 degrés, tout gèle...