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Auvernier: un duo qui a soif d’innovation dans une cave ancestrale

Ils sont à la tête du Domaine de Montmollin depuis 2017. Benoit veille sur le vin, sa sœur Rachel gère la paperasse. Leur credo? Innover, s’amuser tout en respectant la tradition.

23 oct. 2021, 05:30
Rachel Billeter-de Montmollin et son frère Benoit dans l'un de leurs parchets de vigne.