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Les brasseries artisanales foisonnent dans l’Arc jurassien: tiennent-elles le coup malgré la concurrence?
Blonde, brune ou rousse: la production de bières a grimpé en flèche ces dernières années dans la région. Dans un marché toujours plus compétitif, la santé financière de ces brasseries artisanales est-elle au beau fixe? Petit tour d’horizon.
Pour les brasseries artisanales, se diversifier est essentiel: Coralie Biederman, cofondatrice de La P'tite Anglaise, mise sur le "zéro déchet" avec des bouteilles consignées.
LUCAS VUITEL