Le bar-restaurant Le Félin, au centre de Neuchâtel, vivra demain son dernier jour d'ouverture sous la direction de Catherine et Claude Lacaille, qui en assuraient l'exploitation depuis une dizaine d'années. Quand il rouvrira, le 1er octobre, Joël Boisbeau, de Neuchâtel, en sera devenu le tenancier.
«Cet établissement public restera un bar avec petite restauration», annonce-t-il. Mais avec quelques particularités nouvelles.
Le futur patron annonce en effet vouloir proposer «des produits locaux, frais et biologiques». La carte va même inclure quelques mets - y compris des desserts - pour les personnes souffrant d'allergies alimentaires, en particulier au gluten et aux produits laitiers».
Durant la semaine de fermeture, Joël Boisbeau va notamment refaire la peinture de l'établissement. «Mais le but n'est pas de tout changer: le café restera à trois francs, et je reprendrai le personnel actuel du Félin.» /jmp