Saveurs du Japon et terroir du Jura

Les restaurateurs figurant dans le guide suisse 2015 du Gault & Millau ont été mis au parfum vers le mois de juin. Mais c'est hier, lors de la remise des distinctions - qui s'est tenue au grand hôtel Les Trois Rois, à Bâle - que certains ont découvert leur notation. Tel fut le cas de Misako Ishida Frommelt, patronne du restaurant Kobé, à Chez-le-Bart. Quelle ne fut pas la surprise de cette Japonaise, qui ne connaissait pas même l'existence du Gault & Millau, de découvrir que sa cuisine avait séduit le...