La famille Mäder a ouvert sa biscuiterie à Neuchâtel

Après une année de travail, la biscuiterie «Le papillon» a vu le jour à la place des Halles de Neuchâtel.

30 nov. 2019, 05:30
La famille Mäder a ouvert sa biscuiterie à la place des Halles, à Neuchâtel.

Ça y est, elle est ouverte! La biscuiterie de la famille Mäder a ouvert ses portes ce vendredi 29 novembre, dans l’après-midi, à la place des Halles, à Neuchâtel. Installé à côté des locaux de l’ancienne Biscuiterie neuchâteloise, «Le Papillon» propose plus de vingt sortes de biscuits.

Pour Christian Mäder, cette ouverture est «un soulagement». «Nous avons travaillé sur ce projet pendant une année. C’était l’inconnue totale! Il fallait que nous y arrivions.» Ce sont des clients de la boulangerie de la même famille qui lui ont suggéré de rouvrir une biscuiterie en ville. Il n’y en avait plus depuis 2014, date de fermeture de la Biscuiterie neuchâteloise centenaire. De quoi réjouir les gourmands.