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L'ancienne boucherie Munnier a fermé

Henri Gobat, son propriétaire, s'explique sur sa décision.

13 août 2012, 00:01
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Nous relations l'année dernière dans "L'Express" (notre édition du 17 août) l'acquisition d'une seconde boucherie rue Fleury par Henri Gobat. Aujourd'hui, ce boucher de 54 ans n'en a plus aucune! L'une a été vendue fin février et l'autre vient de fermer.

"J'ai fait un mauvais choix. Je me suis planté" , avoue-t-il en toute honnêteté. "En reprenant l'ancienne boucherie Munnier (réd: renommée Carnaseche, comme la chevaline qu'il possédait déjà) , je n'avais pas étudié les charges dans le détail. Je me suis dit que c'était un plus, alors que pour diverses raisons, je me suis retrouvé à payer 7...