Un petit pas contre la malbouffe. La communauté universitaire a été avisée jeudi qu’un nouveau gérant allait reprendre les cafétérias et restaurants de l’Université de Neuchâtel (Unine), de la Haute Ecole Arc et de Microcity.
Dès le 1er juillet, La Coccinelle verte, entreprise qui possède une antenne à Bevaix, servira des repas élaborés avec des produits majoritairement frais et locaux, voire bio, et garantira une offre végane chaque jour. Elle s’est également engagée à limiter la production de ses déchets et à utiliser au maximum de la vaisselle réutilisable (lire l’encadré).
Exit Compass Group
La petite quinzaine d’employés concernés par le changement ne devrait pas être remerciée et deux repas – dont un végétarien ou végane – seront proposés chaque jour à 8 fr.50 et à 9 francs aux étudiants. Le contrat a été signé pour une durée de deux ans. Ce temps doit permettre l’organisation d’un appel d’offres.
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