Du côté de GastroNeuchâtel, l’association faîtière des hôteliers et restaurateurs du canton, les nouvelles directives du canton constituent plutôt un soulagement: «On remercie le Conseil d’Etat de ne pas avoir adopté de demi-mesures», réagit Laurence Veya, coprésidente de GastroNeuchâtel.
Un exemple de ces demi-mesures que craignaient les restaurateurs: une fermeture à 18h. «Cela ne nous aurait pas permis d’atteindre le seuil de rentabilité».