Les huîtres font un retour en force dans la baie de New York. Plus de 28 millions de ces mollusques ont été immergés pour épurer les eaux. D’ici 2035, un milliard d’entre eux seront plongés dans le cadre du Billion Oyster Project (BOP). Ce programme écologique a été lancé en 2014, notamment sous l’impulsion de Fabien Cousteau, petit-fils du célèbre commandant Jacques-Yves Cousteau.
Dotée d’un budget annuel de 3,4 millions de dollars, financé à 65% par des fonds publics et des fondations, l’organisation compte introduire, d’ici 2035, un milliard d’huîtres sur une quarantaine ...