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Soutien à un jeune boucher

L’Aide suisse aux montagnards donne un nouvel élan à la boucherie familiale axée sur le terroir.

17 févr. 2018, 00:01
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Saucisses, saucissons et jambons... Ici, 90% de la production porte le label «Jura bernois du terroir». A juste 37 ans, le Bernois Alexandre Junod, boucher de formation, est depuis le début de l’année à la tête de la boucherie familiale fondée par son père il y a plus de 42 ans, à Corgémont, dans le périmètre du Parc régional du Chasseral. L’enseigne, bien ancrée dans le tissu socio-économique régional, collabore étroitement avec les producteurs locaux. C’est ce qui lui a valu le soutien de l’Aide suisse aux montagnards (ASM) pour son projet de rénovation.

A l’occasion de la reprise, en effet, ...