Du poêle se dégage une chaleur agréable et réconfortante, après le froid qui nous a mordu les joues dehors. Dans son officine, bonnet de laine vissé sur la tête, Philippe Boichat fend des bûches avec un fer à bardeaux pour obtenir des douves.
Entouré d’outils qu’il a pour certains forgés lui-même, il ressemble à un santon de crèche de Noël vivant. «Heureux retraité de 66 ans, je me sens comblé, lorsque je m’attelle par pur amour de la boissellerie à la création de récipients en bois.» À sa connaissance, dans le Jura il n’a aucun collègue boisselier (lire l’encadré). «J’en ai rencontré deux ou trois au Pays-d’Enhaut et à Gstaad.»
Nous l’avons rejoint au bas du village des Bois, dans sa ferme, belle maison datant de 1615. Il nous accueille au cœur de son atelier, lumineux et rustique. Aux fenêtres, des rideaux en dentelles apportent une touche d’élégance au lieu....