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  09.07.2020, 10:00

Riesling-sylvaner 2019, Caves de la Béroche: friand et sapide.

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Riesling-sylvaner 2019, Caves de la Béroche: friand et sapide.

Riesling-sylvaner 2019, Caves de la Béroche: friand et sapide.

Avant d’en venir au vin, très bon, il est intéressant de s’attarder sur le nom du cépage. Dans une logique cartésienne, il devrait s’agir d’un croisement de riesling et de sylvaner. Eh bien non!

L’un des géniteurs est bien le riesling. Par contre, la deuxième partie serait de la madeleine angevine (alors que l’on a longtemps supposé qu’il s’agissait de madeleine royale, qui est néanmoins un des parents de la madeleine angevine, mais les scientifiques ne sont pas d’accord entre eux, passons…). La seule certitude, c’est donc qu’il y a une Madeleine dans le coup.

A Fresens

Pour simplifier la situation et éviter la confusion, le cépage a finalement été nommé Müller-Thurgau, pour la simple et bonne raison que c’est le professeur Müller, originaire de Thurgau (Thurgovie), qui a créé ce croisement.

En Suisse, le terme riesling-sylvaner étant largement répandu, beaucoup ont préféré garder cette dénomination, qui est de surcroît plus appropriée pour le marché romand.

A la Béroche, la vigne est située à Fresens, à une altitude d’environ 600 mètres. Il est issu d’une seule parcelle qui est composée d’un sol argilo-calcaire. Le bouquet de ce vin est très invitant et révèle des notes de muscat et d’agrumes. Friand et racé en bouche, où les caractéristiques olfactives sont bien reflétées et perdurent jusqu’en finale. 

Un vin sapide et désaltérant, idéal à l’apéritif.

Prix: 11fr.80

Yves Beck

En savoir plus: le site de notre chroniqueur

 



 

Cartons de vins

Dans le cadre de l’opération Esti’vins, les vignerons neuchâtelois proposent des cartons dans lesquels ils proposent un panachage de leurs différents vins

Prix: 120 francs, livraison comprise. Tous les renseignements sont ici.


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