Six semaines. Cela fait six semaines seulement que l’auberge des Vieux-Toits, à Boudry, a rouvert ses portes. La décoration a été entièrement revue, avec notamment des affiches de la Belle-Epoque et un éclairage revisité. «Je suis venue manger ici plus souvent ces dernières semaines que depuis dix ans que j’habite à côté.»
La chanteuse Elizabeth – alias Tiza – Brown est voisine du restaurant. Mais si elle l’a choisi pour cette chronique «On croque avec», «c’est surtout parce qu’il propose de très bonnes choses. La carte n’est pas énorme, ce que j’apprécie, et les plats sont meilleurs qu’en de nombreux autres endroits similaires. Prenez leur hamburger: on perçoit bien qu’il ne sort pas du congélateur, il a quelque chose de plus qu’ailleurs».
Le cuisinier Valentin Neuhaus entame la préparation d’un plat du jour. Photo David Marchon
L’établissement propose plusieurs plats avec de la viande, à commencer par des steaks et...