«Green». En anglais, le mot désigne la couleur verte. Au golf, c’est la zone de gazon tondu à ras, de forme circulaire, où se trouve le trou dans lequel la balle doit entrer.
Au restaurant du golf des Bois, on est entouré de «green». Au pied de la terrasse, il y a celui du trou numéro 18, le dernier du parcours. Et partout ailleurs, du vert: plus ou moins clair pour le golf, foncé pour les sapins qui l’entourent, presque noir pour un vaste étang.
«Chaque fois que je peux, je viens ici pour me ressourcer», confie Diana Barbacci Lévy après avoir commandé son plat. Si la présidente de la Fédération suisse de patinage (ou Swiss Ice Skating) a choisi cet établissement dans le cadre de notre chronique « On croque avec», «c’est d’abord pour son cadre exceptionnel. Tout respire le calme dans cet écrin de verdure. Et le mélange...