Sa mère trouvait que c’était de la place perdue. Elle aurait voulu le démolir pour aménager une salle de bains. Son père a préféré le conserver. «On ne sait jamais…»
Maurice Perrin évoque en souriant la destinée du four à pain du bâtiment qui abrite le restaurant des Poneys, à Martel-Dernier (à l’ouest des Ponts-de-Martel). Ses parents avaient fini par murer l’entrée du four. Maurice et son épouse Nicole, en 2006, ont décidé de le faire revivre. Le carrelage qui le recouvrait a été enlevé. Depuis, les pizzas et les viandes qui y sont cuites font le bonheur des clients du restaurant.
Et voici que ce four est désormais utilisé pour cuire un mets typiquement neuchâtelois: le gâteau au beurre. Une première soirée, le mois dernier, a attiré près de cinquante personnes. Les suivantes sont prévues les jeudis 25 avril et 30 mai (sur réservation).
«Par la suite, vu la...