Terroir et restaurants
 11.04.2019, 11:45

Les Ponts-de-Martel: un restaurant fait revivre le gâteau au beurre

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Nicole et Maurice Perrin, patrons du restaurant des Poneys, entourent Roger Knecht, ancien boulanger à Neuchâtel.

Terroir Grâce à un ancien boulanger de Neuchâtel et un vieux four à pain, on peut manger du gâteau au beurre dans un restaurant des Ponts-de-Martel.

Sa mère trouvait que c’était de la place perdue. Elle aurait voulu le démolir pour aménager une salle de bains. Son père a préféré le conserver. «On ne sait jamais…»

Maurice Perrin évoque en souriant la destinée du four à pain du bâtiment qui abrite le restaurant des Poneys, à Martel-Dernier (à l’ouest des Ponts-de-Martel). Ses parents avaient...

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