Terroir et restaurants
 21.09.2018, 00:01

Le millésime 2018 s’annonce prometteur

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Un millésime est le reflet des conditions climatiques de l’année.
Par Sandra Hildebrandt

Les vendanges ont démarré exceptionnellement tôt cette année. Petit coup de sonde dans les vignes neuchâteloises.

«C’est une année précoce pour les vendanges», s’exclame Jean-Marc Jungo, de la cave des Lauriers, à Cressier. Il a entamé la récolte le 13 septembre. «En principe, nous sommes plutôt à cheval entre septembre et octobre.»

Le coup d’envoi, c’est le raisin qui le donne. Depuis la fin du mois...

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