Situé au Landeron, le Domaine Angelrath a été créé par Jean Angelrath en 1977. Son fils Jean-Claude a repris le domaine en 2003. Cette cave s’est, entre autres, distinguée par la création de son restaurant «Carnotzet» en 2002. Outre les vins de la cave, les clients y trouvent un très bon choix de vins neuchâtelois et suisses, ainsi qu’une sélection de crus français et italiens.
Venons-en à ce «Larmes de rosé» 2018. La robe est soutenue. Le bouquet de cet assemblage est complexe et intensément fruité, avec des notes de zestes de mandarines, de framboises et d’épices.
Au palais, ce rosé se révèle équilibré et fruité. Il est parfaitement soutenu par ses tannins qui assurent une bonne tenue et qui donnent de la dimension à l’ensemble. Un vin de caractère, avec une belle persistance aromatique jusqu’en finale.
Il officiera idéalement comme apéritif, mais accompagnera aussi très agréablement des grillades.
Prix: 22 francs.
Yves Beck
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