Terroir et restaurants
 25.05.2018, 00:01

La valse des concours

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Présenter son vin à des concours est aussi un bon moyen de situer le niveau de son travail.
Par sandra Hildebrandt

Parce que c’est indispensable pour leur image, les encaveurs se sentent souvent obligés de prendre part à des concours.

Qu’ils soient cantonaux, nationaux, internationaux, à thème ou encore généraux, les concours viticoles foisonnent. Mais pour Yves Dothaux, responsable du laboratoire à la Station viticole cantonale, à Auvernier, et expert juré dans de nombreux concours, tous ne se valent pas. De grandes différences existent au niveau de l’organisation et des conditions de participations, tout comme sur le plan des...

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