Ils aiment les gens, Christian et Vanessa Cuche. Tous deux pâtissiers-confiseurs, ils aiment également leur métier. Et puis enfin, ils s’aiment tout court: ils sont en couple depuis plus de 30 ans et travaillent tous les jours ensemble.
Tous les jours? Cette expression surprendra peut-être ceux qui leur demandent encore: «A part ça, vous faites quoi dans la vie?» «ça», ce sont Les Biscuits voyageurs, présents dans les marchés d’ici et d’ailleurs depuis bientôt quinze ans. Il n’y a qu’à voir Vanessa et Christian Cuche s’affairer dans leur laboratoire, situé aux Geneveys-sur-Coffrane, pour vérifier (si besoin était) qu’il s’agit bien d’une activité à plein temps. Et on ne parle pas des jours de marché, qui commencent le plus souvent à l’heure où le soleil n’est pas encore levé.
«A l’exception des pains, nous confectionnons tous nos produits du lundi au jeudi», explique Christian Cuche en coupant un long cylindre de...