Terroir et restaurants
 01.11.2018, 11:00

En automne, depuis dix ans, ça presse fort à la Bor

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En automne, depuis dix ans, ça presse fort à la Bor

Terroir Le pressoir de la Bor, à Valangin, tourne à plein régime depuis plusieurs semaines. La coopérative, qui fête ses dix ans, aimerait même pouvoir produire davantage de jus, mais les arbres fruitiers manquent.

A l’entrée du bâtiment, des dizaines de cagettes remplies de pommes, de poires et de coings. A l’arrière, une vaste salle où s’entassent des caisses remplies de bouteilles ou de grandes briques de boisson. Entre les deux, une petite équipe s’affaire au rythme des bruits émis par la broyeuse et le pressoir. Ça sent bon le fruit, et pour...

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