Terroir et restaurants
 28.08.2018, 00:01

Au Noirmont, Georges Wenger, l'amoureux du terroir, se retire

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Georges Wenger lors de l’une de ses nombreuses activités: les cours de cuisine.

Cuisine A la tête de l’une des meilleures tables de Suisse, Georges Wenger remettra son hôtel-restaurant à la fin de cette année. La solution trouvée le satisfait.

Tortellini de courge butternut à l’olive noire, fenouil et bouillon lacté aux herbes.

Ainsi se présente l’un des amuse-bouches qui seront proposés dimanche prochain par le restaurant de Georges Wenger, au Noirmont. Il y en aura encore d’autres, de ces amuse-bouches, mais le célèbre cuisinier jurassien s’apprête à passer la main. Il a fait savoir, hier, que sa femme et lui remettront leur hôtel et restaurant à la fin de l’année. Son...

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