Terroir et restaurants
 28.03.2019, 11:30

A Lignières, on produit du fromage de chèvre

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Robert et Sonia Steffen présentent le fruit de leur travail.

Terroir Sonia et Robert Steffen, qui sont à la tête d’une exploitation agricole à Lignières, confectionnent du fromage de chèvre. Son nom: «Le Chanteur du Chasseral».

Là-haut, les crêtes de Chasseral sont encore bien blanches. Le plateau de Diesse, lui, affiche des atours printaniers. Les chèvres ne gambadent pas encore dans l’herbe – c’est pour tout bientôt –, mais elles ont la possibilité de prendre l’air dans un petit enclos.

Au total, il y en a près de 130, de ces chèvres (de race...

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