Terroir et restaurants
 19.04.2018, 14:30

A la rencontre des producteurs du whisky "made in Jura Bernois"

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Arthur Balz hume le moût qui sera ensuite transformé en whisky.

Terroir Deux frères brasseurs actifs dans le Jura Bernois ont décidé de créer un whisky fabriqué localement du début à la fin. Les premiers acheteurs pourront s’en procurer dans... trois ans et demi.

Il n’y a pas de doute: les produits locaux et artisanaux ont une cote d’enfer en ce moment. Les deux frères fondateurs de la brasserie BLZ-Company, installée à Orvin, sur les hauteurs du lac de Bienne, l’ont bien compris: c’est un whisky qu’ils sont en train de produire dans leurs locaux.

«Nous utilisons la même infrastructure: il faut brasser et faire fermenter le liquide. La seule différence entre...

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