14.11.2019, 19:30

Facile d’arrêter la viande, ou de réduire sa consommation? Ils témoignent

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Sophie Rupp Gertsch, Christophe Grandet et Noé Jobin (de gauche à droite) ont changé leurs habitudes alimentaires.
Sophie Rupp Gertsch, Christophe Grandet et Noé Jobin (de gauche à droite) ont changé leurs habitudes alimentaires. Richard Leuenberger, Lucas Vuitel, SP
Par Loïc Marchand
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Alimentation Manger moins de viande, voire plus du tout, c’est bon pour la planète. Mais pas sans conséquences sur la santé ou sur la vie sociale. Une flexitarienne, un végétarien et un végane témoignent.

Sophie Rupp Gertsch: «Moins de viande pour la santé de la planète»

Sophie Rupp Gertsch présente un burger de lentilles corail avec courgettes et gingembre, accompagné de salade, de chou rouge, d’avocat et de tomate. Photo: Richard Leuenberger.

  • Ce que j’y gagne

«Nous espérons que des mesures politiques écologiques phares soient prises. Ma décision ne change peut-être pas grand-chose. Mais j’ai au moins...

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