S’il faut reconnaître une qualité aux organisateurs du Salon neuchâtelois de l’immoblier (Sine), en particulier son président, Frédéric Pont, c’est celle de convaincre et de séduire. L’an dernier, ils ont réuni quelques-uns des rois de l’immobilier romands. Cette année, pour leur 9e édition, placée sous le thème «Cuisine ouverte», ils ont remis le couvert.
Six chefs, trois brigades
Et quel couvert: dimanche, ce sont six grands chefs qui ont régalé. Répartis en trois brigades, Claude Frôté, Pierrot Ayer, Jean-Marc Soldati, Jérémy Desbraux, Franck Reynaud et Franck Giovannini – excusez du peu! – ont fait honneur à leur réputation en concoctant deux assiettes, une entrée et un plat, pour dix personnes. Dix dégustateurs, amateurs de bonne chère, qui ont sans doute fait envie aux visiteurs du jour, qui n’en ont eu que le récit. Ou le fumet.
Mais ils n’ont pas boudé leur plaisir de s’imprégner de cette ambiance unique, notamment lors de l’échange verbal, forcément salé et piquant, entre cette brochette de chefs et le duo Philippe Ligron-Duja, devenu incontournable depuis que leur émission «Bille en tête» figure au menu de la RTS.
Record battu
Au moment de plier bagage – le salon a fermé ses portes dimanche à 17h – Frédéric Pont en salivait encore. D’abord parce que l’accent mis sur la gastronomie lui a permis de faire exploser le record d’affluence: 15’000 visiteurs en cinq jours. C’est 3000 de mieux que le record précédent. Les ateliers culinaires pour enfants, tout comme les sessions «Top chef en herbe» pour les apprentis, ont attiré les visiteurs.
En route vers le 10e
Au fait, pourquoi la cuisine dans un rendez-vous consacré à l’immobilier? «Mais la cuisine est au coeur de toute habitation. C’est là qu’on boit l’apéro, qu’on réunit ses amis», glisse le patron, tout sourire. S’il reconnaît n’avoir jamais fait «aussi gros» que cette année, il a déjà, dans un coin de sa tête, l’édition 2020. La dixième. «Mais il nous faudra encore un mois pour débriefer et boucler cette édition», prévient-il.
Une certitude, son comité entend poursuivre sur la voie qui fait le succès du Sine, en restant très sélectif sur le choix des exposants et en privilégiant les acteurs locaux.