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Combien la Suisse compte-t-elle de fermes?

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Agriculture Combien la Suisse compte-t-elle d’exploitations agricoles? Quelle est l’évolution? Quels types de produits sont cultivés?

 29.05.2019, 17:21
Les terres allouées aux principaux oléagineux indigènes parmi lesquels le colza et le tournesol ont augmenté par rapport à 2017.

Mamoun Bencheikh-Latmani. Office fédéral de la statistique: En 2018, le nombre d’exploitations agricoles a continué de baisser à 50’852 unités (-1,5%). Cette diminution se poursuit à un rythme proche de celui de l’année passée (-1,2%). La surface moyenne d’une exploitation agricole en Suisse était de 20,5 hectares (ha) en 2018, soit le double de la moyenne (10,3 ha) observée en 1980. Par rapport à 2017, le nombre des fermes de plus de 30 ha a augmenté (+1,6%) alors que les plus petites ont diminué (-2,3%) à la suite d’une cessation d’activité ou à un regroupement.

Alors que les fermes de plus de 30 hectares représentaient 14% du total de la surface agricole utile (SAU) en 1980, cette catégorie a occupé 47% de la SAU en 2018 (496 100 ha).

En 2018, la majorité des terres mises en valeur par les exploitations agricoles étaient constituées de prairies naturelles et pâturages (607’500 ha, soit 58% de la SAU). Les terres arables occupaient 398’100 ha (38% de la SAU). Les céréales (143’600 ha) y demeuraient la principale culture: 83’600 ha étaient des céréales destinées à l’alimentation humaine alors que les céréales fourragères couvraient 60’000 ha.

Les terres allouées aux principaux oléagineux indigènes parmi lesquels le colza (22’811 ha, +11,7%) et le tournesol (5386 ha, +2,4%) ont augmenté par rapport à 2017. Enfin, parmi les autres terres cultivées (38’300 ha, 4% de la SAU), la vigne occupait 13’500 hectares et les cultures fruitières s’étendaient sur 7100 hectares.


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