«Cette cour intérieure, c’est un peu ma terrasse couverte. A La Chaux-de-Fonds, la météo reste fraîche, même à la belle saison. J’espérais vraiment accueillir mes clients dans cet espace magnifique, c’était une carte à jouer.»
Les espoirs de Johanna Florey ont été vains. Situé dans l’Ancien manège de La Chaux-de-Fonds, le restaurant Mö dispose habituellement de la cour intérieure. Or, cet endroit fermé n’est pas considéré comme une terrasse.
«Vu la configuration particulière des lieux, avec une hauteur sous plafond de 15 mètres et une surface de plus de 200 mètres carrés, j’ai demandé au Service de la consommation et des affaires vétérinaires si je pouvais y recevoir ma clientèle, mais ils ont appliqué les directives sanitaires à la lettre», regrette la tenancière.
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