Harald Kämpf, de Courtelary, s'est illustré cette semaine lors du World Championship Cheese Contest à Madison, cette semaine, aux Etats-Unis. Le fromager a remporté le premier prix dans sa catégorie des fromages à pâte dure à croûte lavée avec une note de 99,50 sur 100, sur un total de 34 produits. Par ailleurs, cinq tête-de-moine ont été classées dans les dix premiers de la catégorie. Et le célèbre fromage de notre région a terminé parmi les 16 meilleurs produits du concours.
Une première aux USA
" C'est la première fois que je gagne aux Etats-Unis et la tête-de-moine aussi ", déclare l'heureux lauréat de Courtelary. Le jury du concours a dû apprécier 2503 produits classés dans 82 catégories. " Je suis tout de même surpris, car cela faisait depuis 2003 que nous n'avions plus eu les honneurs de la victoire à Courtelary ", conclut Harald Kämpf.
L'interprofession de la tête-de-moine...