Les bouchers attribuent la baisse de la consommation de viande en Suisse à une évolution axée sur la qualité, mais aussi à une «mise sous tutelle» de la population. Ils appellent les autorités à garantir la liberté de choix dans le domaine de l’alimentation.
La «manie» des autorités fédérales d’intervenir dans les habitudes alimentaires des gens dans le cadre de la stratégie alimentaire 2017-2024 et leurs «tendances toujours plus marquées à imposer leurs vues» inquiètent l’Union professionnelle suisse de la viande (UPSV). Son président Rolf Büttiker et son directeur Ruedi Hadorn en ont fait part, hier, face aux médias réunis à Zurich.
Mise en avant de journées sans poisson ni viande, promotion de l’alimentation végétarienne et végane, renoncement à la viande de porc pour des raisons religieuses, l’UPSV dénonce une «mise sous tutelle» de la population. Sous la devise «Liberté de choix au lieu de mise sous tutelle: ne touchez...